saç kavurma tarifi ne demek?

Saç Kavurma Tarifi

Saç kavurma, özellikle Türk mutfağında popüler olan, sac üzerinde pişirilen lezzetli bir et yemeğidir. İşte temel bir saç kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti veya dana eti
• 2 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2-3 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2-3 adet domates (küp küp doğranmış veya rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Sac veya geniş bir tavayı iyice ısıtın.
2. Isınan saca yağ'ı ekleyin.
3. Et'i saca alın ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
4. Et suyunu çekince soğan'ları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Biber'leri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Sarımsak'ı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
7. Domates'leri ekleyin ve domates'ler suyunu çekene kadar pişirin.
8. Baharatlar'ı, tuz ve karabiber'i ekleyin ve karıştırın.
9. Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
10. Sıcak servis yapın. Pilav, lavaş veya ekmek ile servis edilebilir.

İpuçları:

• Et'in daha yumuşak olması için önceden marine edebilirsiniz.
• Dilerseniz mantar veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Acı seviyorsanız, kırmızı biber veya şili biberi ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!